Cinthya Trinidad
Xalapa, Ver. – Por sexta ocasión, el Gran Hotel Xalapa será sede del Festival Aromas y Sabores que reunirá a 11 chefs de diversos puntos de la entidad y del país, quienes competirán para exponer el mejor platillo que represente la gastronomía mexicana.
Al respecto, Alma Delia Aquino Dehesa, gerente general de operadora de hoteles, recordó que, este evento se retomó después de suspenderse ya que uno de los potenciales de este inmueble, es la cocina.
“Vamos a retomar el evento de Aromas y Sabores, el 27 de setiembre. Iniciamos con un concurso gastronómico y vamos a seguir con una muestra, no solo del Estado, también de otros estados que se suman al proyecto”.
Entre los participantes al evento, mencionó a las cocineras de humo del municipio de Zongolica, chefs de Poza Rica, Córdoba, Chiapas, y otras entidades.
Asimismo, detalló que para el concurso gastronomico, se premiarán los 4 primeros lugares, donde el primero se llevará 15 mil pesos, el segundo, 10 mil y el tercero, 5 mil; mientras que el cuarto lugar, recibirá un premio en especie.
De manera general, comentó que se han sumado al proyecto turístico del municipio de Xalapa efectuando actividades y festivales, para motivar la llegada de turistas.
“Se ha levantado (la ocupación), a raiz de que la pandemia terminó, nos vamos recuperando poco a poco, nosotros no dejamos de trabajar. Cuando empezó la pandemia, y empezaron las restricciones, se inició con un proyecto nuevo que fue la venta de comida a domicilio, entonces nosotros seguimos laborando. Se cerró el hospedaje pero nosotros seguimos laborando por eso decimos que sus principales potenciales son los alimentos y bebidas”.
Es de destacar que este jueves, el restaurante Mocafetos del Gran Hotel Xalapa, se adhirió al Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), siendo ahora, uno más de los asociados a este organismo.
