*La edición 2024 del evento denominado Humo, Brasa y Vino estuvo organizada por el CGV
Del 23 al 27 de octubre se llevó acabo con gran éxito el sexto festival gastronómico “Veracruz puerta de los sabores: Humo, Brasa y Vino 2024”, organizando por el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) en el marco del cuarto Festival Internacional Xalapa y su Cultura.
En este festival se pudo encontrar una gran expo-venta gastronomica con la tematica del humo, brasa y vino, talleres de parrilla y asado, conferencias, clases demo, un concurso para amantes de la parrilla Smoke Grill Master Xalapa 2024, cenas maridaje, presentaciones de libros y muchas actividades más.
La inauguración de este magno evento tuvo lugar el pasado miércoles 23 de octubre en las instalaciones del CETIS 134 “Manuel Mier y Terán”, donde participaron grandes chefs entre ellos Hugo López, Iván Fernando del Razo, Javier García Cerrillos y el chef Mariano Torre Hutt, quienes impartieron increíbles clases demo.
Hubo una expo venta gastronómica que se realizó en la pista anexa al estadio Heriberto Jara Corona, con expositores culinarios que deleitaron a los asistentes durante los 4 días de actividades ininterrumpidas, con platillos que tuvieron la temática del evento.
El jueves 26 de octubre en punto de las 18:30 horas en salones y eventos Ghal se presentó la guía gastronomica “Así se cocina en Veracruz” en esta ciudad capital, donde se contó con la presencia del Dr. Iván Francisco Martínez Olvera Secretario de Turismo, del Lic. Vicente Bonilla, del presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano Lic. Sergio Santos Monfil y del director del festival Lic. Francisco Cuevas Ferrer.
El día sabado 27 de octubre se realizó el taller del chef Karlo Tourlay, quien elaboró grandes recetas, todas hechas a las brasas.
Como parte del taller de asado con la chef Lady Grill se cocinó un menú de tres tiempos, todo a la parrilla , estilo Monterrey.
Para culminar el magno evento gastronomico, cultural y artistico, se realizó el concurso Smoke Grill Master Xalapa, el cual tuvo duración de cuatro horas donde los equipos participantes estuvieron cocinando todo a las brasas para disfrutar el gran cocierto de cierre de la Maldita Vecindad siendo una gran experiencia cocinar y escuchar a uno de los grupos más iconicos del rock mexicano. Como jurado calificador del concurso estuvieron los chefs Karlo Tourlay, Lady Grill, chef Ricardo Suarez Flores , Chef Adolfo Flores y la chef Nayeli Stephanie Ruiz.
Fue así como se vivió este gran festival que busca resaltar lo mejor de la comida mexicana y compartir con los asistentes diversas experiencias culinarias.
