Feria de la Trucha reactiva economía en Tlalnelhuayocan considerado un municipio en pobreza
• Se espera la venta de hasta 10 mil truchas en dos días
Jair García
La presidenta municipal de Tlalnelhuayocan Arianna Ángeles Aguirre inauguró la Feria de la Trucha, evento, que dijo, a partir de ahora quedará institucionalizado para que las administraciones venideras la continúen haciendo en beneficio de la población del municipio.
Resaltó que la Feria de la Trucha es la mejor feria gastronómica de la zona centro del Estado, y por ende debe aprovecharse ese sabor, que muy pocos lugares tienen, sobre todo con un producto sano y que se produce en la propia montaña de Tlalnelhuayocan.
Teniendo como marco, la comunidad de Rancho Viejo para la realización de esta feria, desde temprano los productores de trucha, comenzaron a prender los fogones para preparar los alimentos para los visitantes.
Los sabores
Y con ello venden sus especiales como son las truchas al mojo de ajo, en barbacoa y en salsa de cacahuate.
Pero para este año, sorprendieron con hamburguesa de trucha, el aguachile de trucha o los chiles rellenos de trucha.
De igual forma hubo otros tradicionales como la trucha en caldo, en salsa verde, frita, enchipotlada, ahumada o asada, para que cubrir el antojo de los turistas que llegaron.
La Feria de la Trucha todavía estará abierta hasta la medianoche de este domingo, como una opción para salir con la familia, además de ser ecofrendly.
