El cultivo y venta de la trucha, se convirtió no sólo en una opción de supervivencia, sino también como una palanca de desarrollo para las comunidades de Tlalnelhuayocan, que durante años se dedicaron al cultivo de maíz.
Si bien, no han abandonado por completo cultivos tradicionales como maíz, fríjol o avena, hoy encontraron en la producción de trucha, no solo el sustento para el autoconsumo, sino que fueron más allá, al comercializarla, cocinarla y con ello crear el turismo rural gastronómico, mencionó la alcaldesa Arianna Ángeles Aguirre.
En ese sentido y como una estrategia de impulso y dar a conocer a este sector, es que se creó desde hace varios años el Festival de la Trucha.
Ahora, dijo, para este año el municipio de Tlalnelhuayocan celebrará el Festival de la Trucha los días 18 y 19 de abril, evento que busca promover la producción local y atraer visitantes a la región.
Estimó que se espera la llegada de entre 6 mil y 7 mil personas por día, lo que generaría una derrama económica para productores, restauranteros y comerciantes locales.
Reiteró que el evento forma parte de las estrategias para impulsar el turismo gastronómico y fortalecer la actividad acuícola del municipio.
Comentó que las condiciones climatológicas son adecuadas para la producción de trucha, que ha permitido que se comercialicen más de 120 toneladas de ese pez en el año.
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