Cinthya Trinidad
Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la región y brindar apoyo a sectores vulnerables, se anunció la celebración del Segundo Festival de la Paella, un evento que ha logrado consolidar la unión entre empresarios locales y causas sociales.Vicente Bonilla, en representación del comité organizador, destacó que esta segunda edición cuenta con el respaldo estratégico del Consejo Gastronómico Veracruzano y el Instituto Culinario de Xalapa, además de la colaboración activa de establecimientos como Asadero 100, Café Don Justo y Café Bola de Oro.
Un evento con causa
Más allá de la oferta culinaria, el festival se distingue por su carácter altruista. Todo lo recaudado por concepto de entradas será destinado íntegramente a la Fundación Lepach. Bonilla enfatizó la importancia de la participación de la señora Elia Beltrán, quien atestigua la transparencia y el impacto directo de este esfuerzo conjunto.Respecto a la respuesta del público, el organizador informó que el evento está próximo a alcanzar su capacidad máxima. “La vez pasada fueron 130 asistentes, ahora esperamos 200 y ya contamos con 170 lugares vendidos; el espacio es limitado, por lo que estamos muy satisfechos con el interés de la gente”, señaló.
Impulso al turismo en la región del Barlovento
Bonilla subrayó que el propósito de estos encuentros es posicionar a la zona —que comprende Xalapa, Banderilla, Xico y Coatepec— como un destino consolidado de turismo gastronómico. “No estamos inventando eventos, estamos haciendo que la gente pruebe nuestra gastronomía, que se profesionalice el sector y que el turista sepa que, al visitar la región, encontrará especialistas, calidad y un sentido de comunidad”, agregó.
Perspectivas para el sector empresarial
Al ser cuestionado sobre el panorama económico del primer semestre de 2026 para los empresarios coatepecanos, Bonilla reconoció que, aunque el entorno es complejo, el sector mantiene una postura resiliente.”La situación es desafiante, pero nos vamos adaptando. Factores como las fechas conmemorativas, entre ellas el reciente Día del Padre, y la dinámica del mercado nos permiten seguir adelante. El chiste es seguir trabajando día a día; los clientes no nos han abandonado”, concluyó.
