En México existen más de 138 mil taquerías ¿cuál es tu preferida?
• INEGI reveló que es el negocio con mayor crecimiento en últimos años
Jair García
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) dio a conocer que en México existen poco más de 138 mil taquerías distribuidas a lo largo del país.
Tanto de aquellos puestos ambulantes, los carros que se encuentran en la esquina, los negocios establecidos y hasta aquellos que ofrecen tacos gourmet.
Entre 2018 y 2023, este tipo de negocios creció 12.6 por ciento a escala nacional, y con focos de expansión muy claros en el norte, el centro-oriente y una franja del Bajío, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Además, la facilidad para encontrarlos en cualquier esquina, colonia o avenida convirtió al taco en una de las comidas más arraigadas del país, al grado de que el 40 por ciento de los mexicanos lo elige por su accesibilidad, por encima del precio, la variedad o incluso su aporte nutricional.
“Lo que evidencian los datos es que el taco se consolidó como una solución cotidiana. No compite únicamente por sabor, sino por disponibilidad, cercanía y por la facilidad con la que se integra a la rutina diaria del consumidor”, refirió INEGI.
Donde más crece la venta de tacos
Tlaxcala encabezó el crecimiento porcentual nacional en establecimientos que venden tacos entre 2018 y 2023, con un alza de 30.8 por ciento al pasar de mil 160 a mil 909 negocios.
Junto a Puebla, que creció 26 por ciento al subir de 7 mil 313 a 9 mil 212, formó una de las zonas donde más se expandió la oferta taquera en el país.
El segundo mayor crecimiento porcentual fue el de Nuevo León, con 27.1 por ciento, al pasar de 5 mil 429 a 6 mil 899 establecimientos.
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