XALAPA, VER.— Con una proyección de más de 18 mil visitantes y una derrama económica estimada en 4 millones de pesos, el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), anunció la realización del Festival del Chile Xalapeño.
El evento combinará actividades académicas, culturales, comerciales y de capacitación para emprendedores, con el objetivo de impulsar la historia local y la economía regional en torno al icónico chile jalapeño.
Entre las actividades a realizar destacó una Cena Maridaje el 16 de octubre a las 20:30 horas en el restaurante La Estancia de los Tecajetes (Vistahermosa #21, col. Rubí Animas). El menú estará confeccionado a base de chile jalapeño y contará con la participación de chefs invitados de diversos estados de la República, así como restauranteros locales.
Expo-Venta y Programa General los días 17 y 18 de octubre: Tendrá como sede el Parque Juárez, en un horario de 10:00 a 22:00 horas. Albergará a más de 30 expositores de la región.
Reto del Chile Monumental
Uno de los atractivos principales será la elaboración del Chile Monumental, cuya meta para esta edición es alcanzar la cifra de 7 mil chiles rellenos, superando los 6 mil 250 logrados en la edición anterior. Para este fin, a partir del 16 de octubre se instalará un centro de acopio en la Escuela Industrial, donde se recibirán insumos como chiles, cebolla, jitomate, carne molida y pollo. Los chiles preparados por estudiantes de gastronomía y restauranteros serán obsequiados al público asistente durante la clausura del evento, programada para el día 18 a las 18:00 horas.
Convocatoria para expositores y apoyo social
Durante la presentación se dio a conocer la apertura de la convocatoria para los productores y restauranteros interesados en participar en la expo-venta. Los espacios contarán con una dimensión de 3×3 metros con conexiones eléctricas por un costo de 2 mil pesos por los dos días.
Una fracción de lo recaudado se utilizará para el fondeo operativo de la logística del festival.
